【吃】瞞著爹拉麵店 ‧ 台北內湖 ‧ 內科周邊 ‧ 日式拉麵 ‧ 瞞著爹插旗日式拉麵! 20170617
地址:台北市內湖區江南街112巷2號(點擊連結Google Map)
電話:02-7728-6588 #207
營業時間: 11:30-20:00
備註:不收服務費。
該店粉絲專頁:https://www.facebook.com/manjedad/
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已歇業,
目前為瞞著爹江南丼飯店,
下方傳送門,連結江南丼飯店食記,
【吃】內科內湖美食 ‧ 瞞著爹江南店 ‧ 江南店秘製浮誇系雙層散壽司,當一回浦島太郎打開龍宮寶盒吧! ‧ 台北內湖內科日本料理、生魚片丼、丼飯
內湖拉麵真的越來越多家。
瞞著爹算是近幾年滿受歡迎的日本料理店,
在內湖江南街附近本就有一間瞞著爹的丼飯店,
這個月又擴了一間拉麵店,感覺滿特別的,於是今天就去吃吃看。
點餐特地找來了一台售票機台,仿日式點餐的感覺,
點選完後再投入紙鈔就會從機台下方吐出點餐紙及發票,
點餐紙拿給服務人員就可以入座囉。
試營運時間至19號。
外頭的櫥窗看的到廚房的作業,
預先製作好的叉燒及雞腿。
位置不算多,但剛好今天雨勢不小,再加上試營運吧,排隊人潮並不顯得多,雖然客滿,但翻桌很快,
我們三大一小很快就進去了。
整體裝潢滿簡約的,
開放式廚房周邊有設計板前的座位,
板前的主體是白色人造石的檯面。
上桌後服務人員會先遞上檸檬水;
餐具已經先擺在桌上了。
叉燒豚拉麵 N.T 160
配料的擺盤上有別於一般拉麵店,
有炸洋蔥絲、蔥絲等,上頭點綴著一匙柚子醬;
湯頭滿特別的,我發現瞞著爹系列滿愛加他們自家的柚子醬,事實上他們家的柚子醬是也不錯。
他們的湯頭本就不算重口味,又另外帶上柚子醬的清甜,喝起來挺清爽的,
在擺盤上跟味道上都有耳目一新的地方。
不過碗有點小,吃起來有點不方便,有種擁擠感。
但是好在麵量跟肉量是夠的。
叉燒雞拉麵 N.T160
雞肉滿多的,就是一整片的雞腿排鮮切,切成九片左右,都藏在湯頭裡,
肉量很多,吃到最後有點膩。
雞肉的炙烤比較重口味,
味道OK,還保有肉汁,
但由於是先烤好擺在旁邊備用,僅以湯頭的溫熱來提升它的熱度,
所以口感上比較沒那麼燙口,比較可惜。
擔擔辛味叉燒麵 N.T 260
帶著偏濃胡麻味,雖然外表好像淋了一大匙紅油肉末,但其實沒什麼麻、辣味,
整體來說是香的,
但我覺得如果辣跟麻的味道可以再多一點會更好,
不然這碗是種胡麻款,吃久一點會稠稠的,有些膩。
叉燒的部分跟叉燒豚是同樣的,
比較特別的是這邊沒有將豬肉捲成圓柱體下去燉滷,就是直接整塊五花肉滷製切片;
叉燒略Q彈,口感不錯
我覺得不差。
糖心蛋算是偏七分熟,蛋黃有點顆粒了,但大多數仍呈膏狀。
唐揚炸雞 N.T120
炸雞略為普通,就是想像得出來的日式炸雞。
分量沒記錯的話大約四塊,旁邊佐了塔塔醬。
札幌南瓜可樂餅 N.T 50
南瓜連皮一起下去打成泥,也是佐了塔塔醬,這道普通。
瞞著爹新開了一間拉麵店,
算是在他們日式版圖中又開展一個新的方向,
以最平價的品項來看,價格上並不算貴,
有機會再來試試看其他的拉麵囉。
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